La carne roja y las espinacas ya se han convertido en verdaderos símbolos de los alimentos que contienen hierro. Pero no es suficiente consumirlos para prevenir o tratar la anemia, sino que debemos combinarlos adecuadamente con otros ingredientes, para la mejor absorción de hierro en el cuerpo. Aquí hay algunas sugerencias de alimentos para niños anémicos.
El hierro es necesario para el desarrollo armonioso de todo el cuerpo y es vital para un organismo en crecimiento. Entre los 9 meses y los 2 años, todos los niños están en riesgo de anemia , por lo que es importante controlar los síntomas de la deficiencia de hierro, pero también proporcionar la ingesta necesaria a través de la nutrición.
Los niños anémicos son menos activos y se vuelven más difíciles. Pero es igual de común que un niño con anemia no presente síntomas.
Los requerimientos de hierro difieren en diferentes edades. Por lo tanto, a los 7-12 meses es de 11 miligramos / día, entre 1 y 3 años es de 7 mg, entre 4 y 4 años – 10 mg, y entre 14 y 18 años de 11 mg para niños y 15 mg para niñas.
Alimentos para niños anémicos: con qué asociamos los productos ricos en hierro
El secreto de la buena absorción de hierro en el cuerpo radica en la asociación adecuada de los alimentos. Por lo tanto, un asado traerá menos hierro que la misma cantidad de carne preparada en salsa de tomate.
Por lo tanto, los niños estarán felices de descubrir que tienen espagueti a la boloñesa verde (espagueti con carne picada preparada en salsa de tomate). Pruebe también los guisos de verduras, la salsa de tomate y las aves de corral magras (la grasa animal contiene muy poco hierro para usar).
Tampoco se debe ignorar el asado si ponemos un puré de papa y una ensalada que contenga pimientos recién picados, los cuales compiten seriamente con la cantidad de vitamina C en cualquier naranja o limón.
Si se dirige a una dieta vegetariana o el niño simplemente no es fanático de la carne, los frijoles blancos o rojos, la soya, las lentejas y los guisantes están cargados de vitaminas y minerales esenciales, incluido el hierro.
Las verduras de hoja verde oscuro como la col rizada, el brócoli y las espinacas se encuentran entre las mejores opciones para las verduras para el hierro. También puede intentar agregar verduras picadas en guisos, caldos y otros platos.
Como refrigerio, puede ofrecer a los niños frutas secas (pasas, albaricoques, arándanos, ciruelas) ricas en hierro y vitamina C, en combinación con semillas (nueces, sésamo, calabaza, girasol). A los niños les encantan estas combinaciones. Pero tenga cuidado con el riesgo de ahogarse con ellos. Si tiene un niño menor de tres años, triture los ingredientes u obsérvalo cuando los consuma.
Así mismo, se recomienda mezclar harina de trigo con harina de amaranto y quinua si está haciendo pan en casa. Los dos granos contienen 8 veces más hierro que el trigo.
¿Cómo cocinar para que el hierro y la vitamina C no se pierdan?
En cuanto al hierro, al ser un mineral, es térmicamente estable y la temperatura no reduce su cantidad en los alimentos. Sin embargo, los métodos de preparación pueden afectar el contenido de hierro de los alimentos tanto positivos como negativos.
Los resultados de la investigación sugieren un aumento de cinco veces en el contenido de hierro de los alimentos, especialmente los ácidos, cocinados en ollas de hierro fundido.
La mayor parte del hierro en la carne se pierde al hervir, y el hierro pasa al agua. Por lo tanto, para hervir la carne es bueno seguir algunas reglas: las piezas deben ser relativamente grandes y el líquido debe ser pequeño. Pero si también consume el agua en la que se hierve la carne, podrá recuperar el hierro perdido. Por lo tanto, las sopas y caldos de carne son una buena fuente de hierro.
Alimentos para niños anémicos: ¿por qué no asociar productos ricos en hierro?
A medida que la vitamina C mejora la absorción de hierro en el cuerpo, el calcio también impide la asimilación. Por lo tanto, los lácteos, pero especialmente la leche, debe evitarse en el caso de anemia.
Hay situaciones en las que el hierro en los alimentos no cubre las necesidades del cuerpo, especialmente si ya se han producido deficiencias. Luego, los suplementos dietéticos de hierro son necesarios, pero no los dé de manera rutinaria a su hijo porque el exceso puede causar problemas de salud graves.
Después de un año de edad, los suplementos dietéticos de hierro se prescriben solo sobre la base de pruebas médicas que muestran la presencia de anemia.
